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郎河普洱茶特级散普
来源:普洱茶近 时间:2020-07-27 14:15

回韵:有的人把喉部长久的舒适感称为喉韵,其实是生津、香气、回甘等等方面的综合反应的结果,也不只局限在喉部,口腔也会有长久的舒适感,暂称为回韵

回韵的悠长与否是评价普洱茶的重要参考点

茶的好坏是相对的,价格也不具有绝对的意义,但是仍然有一些基本的标准,有些茶的确是不能进入品鉴的

从茗寿堂的标准来说,两类茶在第一步就排除在外:一是农残明显的茶,这种就算你有再高的手法,再细腻的品鉴能力,也如同喝农药,不仅煞风景,而且对人体有害

遗憾的是,市场上大部分茶这一关是过不去的

即使是古树,也不是百分之百都能过关

第二类是工艺上有明显缺陷的茶,这种茶也是时有碰到,分为多种情况,不细谈

洗茶:过程需要两次,有两种方式,沸水置入盖碗中,水位为刚浸过茶叶,快速倒去以唤醒茶叶;沸水置入盖碗中,水位注至碗口并溢出,使漂浮物流出,即可倒去

有些陈年普洱茶品,在贮存过程中太过于密封,开封后马上冲泡,也会有燥的情形

必须装在较宽大的容器,回气一段时间后,燥感自然消失

有人将霉变的普洱茶,送进烤箱焙火,为了要去除其霉味;有时在煮普洱茶之前,将茶叶放在茶熘内烤过,以求得香味,如果焙得过重火,烤得太焦,也会造成燥感

一般夏季和秋季采摘的茶等,多多少少带有些燥感

茶叶一旦有了燥感,就不能评为好茶,品茗者对燥感是最难以接受的,不但直接带来难受而不安,更因燥的出现,即使拥有最多优美特色茶品,也会立即统统被否定掉

儿童可以喝普洱茶吗?现代医学对茶的功效研究已有近20项,其中普洱茶的暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖尤为突出

普洱茶因其减轻烟毒和解酒功效卓著而成为吸烟和饮酒人士的必须品,其助消化、排毒、预防便秘的作用又备受减肥瘦身和中老年朋友的青睐

古茶园海拔大多在1400米以上,分布着高大常绿阔叶林交错的原始森林,常年云雾缭绕,生态环境优越,无任何污染

空气,湿度,土壤,日照等铸就了螃蟹脚独特的生长环境

因螃蟹脚的采摘异常困难,产量非常少,可与天山雪莲,藏区虫草比美,而其稀珍贵又是虫草,雪莲所比不了的

目前在云南普洱茶区,只有澜沧县景迈茶区古茶树上最多,在西双版纳的各大古茶山也有少量(有的一户人家一年可采约一斤)

当地少数民族常将其当成清热解毒的草药

我们自己也经常试茶,试各个山头的茶,试茶的时候,人越多越好

同一泡茶,不同的人喝,每个人的感受是不一样的

有时候,事先不会告诉试喝人,这是哪个山头的茶,全凭个人的感觉去感知、去评价

进行二次渥堆发酵,也可以帮助消除普洱茶的酸味

这个方法与常规普洱茶发酵相似,但是水分宜少,茶叶含水量回潮到20%~25%即可

同时还要注意控制渥堆的温度,适当高温有利于酸味的消除

这个方法适合对大量发酸普洱茶进行补救处理

经过二次发酵的普洱茶,初期水味重,汤色红浓,呈红褐色,味醇欠厚,陈韵微弱

但是如果处理后将其存放到“干仓”的环境中,随着存放时间的延长,其品质会逐渐完善,亦能获得优异的品味


郎河普洱茶特级散普
TAGS: 陈年普洱茶
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