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中茶普洱茶 7211
来源:普洱茶近 时间:2020-08-08 12:22

不知从什么时候开始,手工成了优质、高端的代名词,很多奢侈品品牌,常常以手工制作来标榜自己产品的高贵血统

这样的风气也慢慢转移到了普洱茶行业

手工杀青是普洱茶的传统工艺,由于云南很多茶山上的生产条件落后才沿用至今

一般建有国营茶厂的周边,机器杀青推广得较早,比如勐海坝区、凤庆、景迈山等地都有机器杀青的传统

当古树茶兴起后,由于资源稀缺,茶农采摘鲜叶的量少,经常只能用手工杀青

渐渐的,手工制作却演变成了商家推广古树普洱的卖点,我们经常能听到商家强调:“我们的茶是原产地、原生态、纯手工制作

”从而引导消费者以为手工杀青的茶才是高端茶品,反之就不够高端

通过上述内容可知,生活中常喝生普洱茶也是有十分不错的保健效果

但是,生普洱茶由于性寒,因此,肠胃不好,体寒的朋友最好就不要喝了,茶叶之多,我们可以选择其它适合自己喝的茶来代替生茶饮用

而对于正常体质的朋友,就每天适量饮用生茶即可,切勿过量

云南南部的茶叶,唐宋以来销往西藏

以后历代皇朝常用云南普洱茶同土番交换马匹,是“茶马贸易”的茶叶

茶叶有了稳定的销路,需求增多,便促进茶叶生产的发展,逐渐形成云南南部历史上著名的六大茶山(在今西双版纳境内),声誉远播

明末始见普洱茶名记载.公元1644年清朝建立,1659年顾治16年,清朝的统治势力到达云南.雍正皇帝指派满族心腹大臣鄂尔泰出任云南总督,1726年雍正4年,鄂尔泰在云南少数民族地区推行"改土归流"的统治政策(废土司、设官府、置流官、驻军队,加强行政统治),1729年雍正7年设置“普洱府”治,1735年雍正13年在府属的思茅镇设立行政组织的“思茅厅”(辖区包括今之西双版纳)

于是思茅的普洱成为六大茶山茶叶的购销集散中心,集市贸易相当繁荣

清朝为控制普洱茶的购销权,鄂尔泰总督于雍正7年在思茅设立官办的茶叶总店,指派“通判”官员亲自掌管总茶店,推行变相的茶叶统购专卖的土政策,不许私相买卖,独笼其利,剥削山民,同时推行岁进上用茶芽制,选取最好的普洱茶进贡北京,以图博得皇上欢心

无味之味有着十足的禅境,此种无比高尚境界,在数百种茶中,恐怕只有普洱茶所独有了

虽然普洱茶茶道是参化道家的真道,但同时也处处充满禅机

乔木(古树)茶入口滋味醇厚,苦涩味所化出的甘性让口腔生津,韵味久留于口腔、喉头,陈茶的能量释放得慢些,茶气的表现也慢慢体现出来,让人体感觉舒服的指数高

而台地茶的厚度及留存在口腔中的茶味短暂,生津不明显,韵味短暂,陈茶所含的能量也相对较少且释放得快,人体口感的舒服程度也偏

从《明·滇志》的记载可看出,倚邦茶山在明代中期(1435-1572)茶园已成片,有傣族、布朗族、哈尼族、彝族、基诺族等少数民族在此种茶居住

洗茶对于普洱茶来说这是不可缺少的程序

因为好的陈年普洱茶至少要储存十年左右,所以可能会带有部分的灰尘在里面

第一次冲泡茶叶的热水除了可以唤醒茶叶的味道之外,还具有将茶叶中的杂质一并洗净

所以普洱茶第一泡是不能喝的

从历史的传承性上来看,往往长期坚持生产有大量各类产品出产的大厂表现更为突出,尤以勐海茶厂从原料的使用和拼配工艺方面占据了绝对的优势

要不世界非物质文化遗产怎么会只落到大益(勐海茶厂)的头上呢?因此,我在“三句话标准”基础之上又加了一个“味最酽”的判别标准,这是对一个茶从用料、工艺、仓储以及今后转化走向都很有意义的判别标准


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