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大益普洱茶有贵有便宜
来源:普洱茶近 时间:2020-08-08 12:22

冲泡普洱茶如何把握“透”、“闷”技法呢?应视普洱茶的原料嫩度状况而定

一般说来,嫩茶以透为主,多透少闷,老茶以闷为主,多闷少透

幼嫩的茶叶容易闷熟,过闷,会使香气不易显露,水味重

故浸泡时,应多透少闷,以透为主

粗老原料的茶叶,细胞壁质地厚实硬脆,“粗老味”重,以高温和闷透结合的浸泡方法,能获得甘而醇的品质风格

把握好普洱茶冲泡的透闷,还应注意茶具的选择

该村是个汉族村,茶马古道从村中穿过,所产茶叶品质极佳,加工工艺地道,条索紧结、匀整、油亮乌润、汤色金黄透亮、口感甜润、密香突出、韵味幽深、回味无穷、令人爱不释手

我们知道世间没有两片相同的树叶,一棵树上的阴面、阳面、树梢、树冠都可能有差别,采摘的时候能否保证每棵树的叶片都放进一个篮子里;制作的时候能否一锅炒制;同一棵树,前年的和今年的茶青拼一起,算不算纯料;一棵树的不同季节采制的能否算纯料;一个茶园里的茶算不算纯料,生态茶园里也许自然生长的是不同树种,采摘时能否避免混杂;一棵树的产量够不够做成一提普洱茶;诸多的问号影响着纯料的纯度

后陈化阶段,熟茶要历经十几年的转化,才能达到真正的醇和香,堆味、异杂味散尽,进一步全熟,残留的苦、涩、酸转化完毕,香气陈香显著,滋味顺滑,内含物全部释放,饱满度达到最佳!通过长期的生产生活实践,我们了解到,普洱茶是一种有生命的茶,不论是熟茶在渥堆完成之后、还是生茶在自然陈化过程中,都会发生一种由微生物参与的极其复杂而又缓慢的生物化学反应,我们把这个反应称之为后发酵

盖碗茶具,有碗,有盖,有船,造型独特,制作精巧

茶碗上大下小,盖可入碗内,茶船做底承托

喝茶时盖不易滑落,有茶船为托又免烫手之苦

且只需端着茶船就可稳定重心,喝茶时又不必揭盖,只需半张半合,茶叶既不入口,茶汤又可徐徐沁出,甚是惬意,避免了壶堵杯吐之烦

盖碗茶的茶盖放在碗内,若要茶汤浓些,可用茶盖在水面轻轻刮一刮,使整碗茶水上下翻转,轻刮则淡,重刮则浓,是其妙也

紫芽茶相较于正常茶而言香气会更浓郁一些,汤色会感觉到偏黄一些,汤的质感会更细腻一些,韵味也会稍好一点

普洱茶根据是否有渥堆发酵,分为生茶和熟茶两种

生茶和熟茶所含的营养价值不同,适合的人群也不同

什么人适合喝生普,什么人适合喝熟普,是有讲究的

早期中国大陆与台湾地区农药滥用的情形,在国际上被列为同一级

1970年代至1980年代初期间,为提升产能,在精制茶厂附近产茶区有喷洒农药与施用化肥情形

但随着对食品安全意识的提升加上成本问题,1980年代中期开始就已无农药残留问题,对日本与法国等欧盟检验标准严格的国家,销售量也能每年稳定成长中,农药残留的问题对普洱茶而言并不容易发生

所以说野生茶并等于生态茶,我们讲的生态是茶树生长的生态环境!生态环境对于茶树来说是很重要的

比如茶树周围的土壤经常被踩踏,土壤变得非常板结

导致雨水不容易渗透进土壤里,不利于有机肥料的渗透,比如落叶等,这些都会导致茶树之间微妙的差异,我们就可以说这里的生态遭到了人为破坏

包括把茶树周边的植物全部消除掉,破坏茶树生长的原始环境,都是对茶树生态的破坏!这些行为对茶叶品质都有不利影响!


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