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普洱茶的毛病
来源:普洱茶近 时间:2020-08-20 15:18

答“熟茶是通过“渥堆”的工艺:即是将晒青茶叶堆放在仓库中淋上一定量的水产生热量加速起陈化转变工程,使的茶叶的烈性的到快速转变,软化口感,能马上进行饮用的工艺

答“熟茶是通过“渥堆”的工艺:即是将晒青茶叶堆放在仓库中淋上一定量的水产生热量加速起陈化转变工程,使的茶叶的烈性的到快速转变,软化口感,能马上进行饮用的工艺

单株茶是一棵茶树的芽叶制成的茶,囗感单一纯粹

理论上单株茶口感最能代表茶叶产区的山头特点

但是,因茶树个体口感差异大,同一片茶园中相邻的两棵树的味道都有可能不同,反而很难全面体现山头特点

比如,老班章、老曼峨有苦茶和甜茶,口感差异很大

由于果胶具有粘稠性,因此,溶于水的果胶物质可增加茶汤滋味,是茶汤具有“味厚”感和茶汤浓稠度的主要物质

加温醒茶也经常会被使用于泡茶当中,所谓的“洗茶”严格来讲就是一种醒茶的做法

另外的加温醒茶方式还有:普洱茶需用心品茗,啜饮入口,始能得其真韵,虽茶汤入口略感苦涩,但待茶汤于喉舌间略作停留时,即可感受茶汤穿透牙缝、沁渗齿龈,并由舌根产生甘津送回舌面,此时满口芳香,甘露“生津”,令人神清气爽,而且津液四溢,持久不散不渴,此乃品茗之好感受“回韵”

1回味悟参(品茶):从回味中品觉普洱茶特有的神韵,以各人的悟性参悟各人的造化

大益普洱茶是普洱茶中著名企业——云南大益茶业集团生产的知名品牌,是普洱茶标杆和经典代表,其中大益7572被誉为评判普洱熟茶的标杆,大益7542被誉为评判普洱生茶的标杆

二者的完美“联合”,无论冬夏,还是春秋,身心皆宜,皆可品饮

并且在陈放“成长”的过程中,其功效和价值更高

汤色非常漂亮,金黄透亮

已呈现出红色,味道,甘、甜

苦涩味已经退尽,水柔,挂杯持久,杯底留香,入口后各种味道马上散开使得人心旷神怡

香气很好,很足,透出一种甘香味

口感,很滑,普洱茶在生茶中算是较多较滑的茶

特别是存放几年的,普洱茶的特点就是好在这一点

近几年来,普洱古树茶渐渐被很多茶友熟知

在易武,落水洞、刮风寨、麻黑寨这些村寨

很多茶友或许觉得易武最好的茶也就是这些名气赫赫的地方,其实不然,只是认识这些地方的人多,了解的人更多罢了

易武纵横七百五十平方公里,除了我们熟知的沧海一粟般的几个村寨,绝大部分都是原始森林,这些森林,就是古树茶的天堂,而易武薄荷塘便是出自此处,也惊艳成为易武茶区的新贵

今天,我们就重点来认识一下这个易武茶区的薄荷塘!景迈山由帮改、笼蚌、南座、那耐、景迈大寨、勐本、芒埂、芒景、芒洪、翁哇、糯干、老酒房等10多个寨(自然村)子所组成,共计有占地面积有2.8万亩的古茶园

碎银子,也有人叫它“茶化石”

虽然它本质上也是老茶头的一种,但它是老茶头的精细化成品,可以说它的前身是老茶头,因为碎银子是从老茶头中“剥离”出来的,但并不是简单的挑拣,而是熟茶老茶头经特殊切割工艺,反复筛选后精制而成

据龙园茶业资深技术人员统计,一般渥一堆熟茶10吨,能称之为“茶化石”的部分,仅有100至200千克

普洱茶的发酵过程是一个十分复杂的过程,并且决定因素也很多

其中,普洱茶的后发酵,实质是成品茶中还具有黑曲菌,根霉毛霉、酵母菌等真菌的孢子和菌丝体,他们依靠茶叶作为营养基、在适宜的温度和湿度条件下,就能够进行生长繁殖

这些真菌在摄氏15度以上,空气湿度在60%以上,孢子能够萌发,菌丝体能够产生包子,进行无性和有性繁殖,繁殖的速度非常快,可以是数十分钟或数小时就完成一个时代的交替


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