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胃不好的人天天喝普洱茶
来源:普洱茶近 时间:2020-07-24 17:38

不知什么味,糊乱混在一起,叫杂乱味

一些茶商忽悠茶客,把劣质茶的杂乱味,说成是该茶的口感丰富

口感丰富应该是五滋六味,而且是茶味纯正;杂乱味是有杂味,而且味道怪怪的,茶味不纯

云南地域广,茶树种类繁多,茶山茶园分布也大

以前,为了解决口感,原料合理利用问题,把不同的原料拼配在一起,制作成普洱茶

但之前的拼配是较为严谨的,为了得出较为适合和固定的口感,不同产地和季节的原料都是按一定的比例拼配,而且以前的市场不乱,较为容易做到

但现今市场就很难做到这些了

醒茶可以说是泡茶前十分重要的一步了

其实不只是老茶需要醒,新茶也需要!正如刚刚制好上市的春茶一样,是绝对不能漏了醒茶这一关键步骤的!饼茶和圆茶都是以普洱茶为原料进行压制的呈圆饼的紧压茶

压工序分称茶、蒸茶、压成型、干燥、包装等工序

要想喝懂一杯茶,喝茶前一定要摒弃心中杂念

举杯前,嗅茶香,感受茶叶的香气是外扬还是内敛,是漂在空中还是沉入汤里

深吸一口气,随后放平呼吸,喝一口茶汤,在口腔细细咀嚼两三秒,感受茶汤的饱满度和粘稠度

吞咽过程中,仔细体会茶汤流过舌面和喉部时的感觉,是细腻柔和还是有粗糙感?茶汤的苦涩停留在口腔里的哪个部位,苦涩化开的速度快不快,苦涩褪去后喉咙和口腔有没有甜感?茶汤吞咽后不要急着喝下一杯,注意喉部有无燥感、清凉感或者甜感,口腔有无被推开的空间感?以及苦涩、甘韵的留口时间

然后再对这款茶的表现做出综合评估

2005年时,一个做茶的广东茶商找到我,我们一起去的老班章,那时老班章的价格已经有所上涨了,比当时其他产区的平均价格高了很多,记得好像是200多块钱一公斤,当时听起来就是天价

到2008年下跌时,其他产区的茶好的也就几十块到一百来块一公斤,一般的茶十来块,甚至几块钱一公斤都有,但老班章还是保持着当时的最高价,三百多到四百一公斤

之后它的价格就开启了一个超级大牛市,这十一年来从没下跌过,并且每年涨幅惊人,其涨幅之大很难找到另外一个品种与之媲美,包括茅台的股票

一饼茶表面易陈化,内部陈化较慢故里茶与面茶的滋味就会有区别,普洱茶经过多年陈化后人们都希望喝到其完整的滋味,而不只是普洱茶其中一部分的味道

不管是刚接触茶的“新手小白”,还是已经饮茶多年的“老茶友”,对于普洱茶,不同时期总是会有各种各样的困惑及不解

云南地区制茶工艺较之我国其它地区的其它茶类,精制程度与规范性较为粗放

毛茶初制基本全由茶农负责,各家各户对于工艺理解掌握程度与方向的不同造成了毛茶品质与风格的差异性

即使同一个茶农,也无法保证其炒制的每一锅茶叶都能保持统一品质

勐宋最出名的茶当属那卡,那卡茶历来是勐宋价格最高的茶

那卡拉祜人做的竹筒茶在清代就闻名遐迩,过去每年都要贡给车里宣慰

据说缅甸国王也喝过那卡竹筒茶

那卡竹筒茶在民国时期和中华人民共和国成立以后曾一度停做,1981年时任勐海茶厂厂长的唐庆阳先生为了发掘恢复西双版纳的传统茶品,深入勐宋山区的那卡寨考察,将那卡竹筒茶重新展颜、扬名

那卡寨海拔很高,超过1700米,现保有古茶园600亩,古茶园沿着村子后面的坡地一直延伸,坡地的土地相对贫瘠,石头很多,古茶树就像是从石头缝里蹦出来的一样,枝干曲折而遒劲,显出顽强的生命力,这样的地质环境上生长出的茶树根系发达,成熟叶片非常大,能遮住半张脸,但是芽叶却比较小,制成的茶叶也别有一番滋味


胃不好的人天天喝普洱茶
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